Le Mas du Port Auguier
Sulla penisola di Giens, questa proprietà esposta a sud, arroccata su una collina profumata e fiorita, è immersa in una successione di piccoli campi scoscesi che si affacciano sul mare.
Il vigneto si trova sopra Port Auguier, proprio di fronte alle piccole isole di Ribaud e Ribaudin.
Qui, nella soleggiata Provenza, la famiglia Gautier coltiva la vite a mano da generazioni, seguendo la tradizione, con amore e tenacia, a pochi passi dal campeggio sulla Presqu’île de Giens. Invitiamo i nostri clienti a degustare i vini ogni lunedì sera presso il ristorante Clair de Lune.
Le Blanc
Prodotto con uve Rolle e Clairette, il suo colore dorato e le sue reali qualità aromatiche mettono in risalto tutta la finezza e la fruttuosità del bouquet. Questo vino bianco si ottiene con la macerazione delle bucce (qualche ora con le bucce e a freddo) ed è perfetto per accompagnare crostacei, pesce e antipasti, ma può anche essere servito come aperitivo. Va servito non ghiacciato (tra i 10 e i 12°), per esaltare la pienezza del suo sapore.
Il rosato
Prodotto con le varietà di uva Cinsaut e Grenache, con l’aggiunta di Syrah, questo vino da mosto è ottenuto dal succo d’uva senza pressatura e subisce una breve macerazione. Si gusta sotto il pergolato con piatti semplici, verdure crude, salumi, carni bianche e soprattutto crostacei e pesce, come la famosa Bouillabaisse provenzale. Va servito fresco (tra i 10° e i 12°), con un colore distinto, elegante, fruttato e aromatico. Ha la capacità di arricchire il sapore dei piatti che accompagna, aggiungendo quella nota di allegria e relax che è anche il suo fascino.
Le Rouge
Realizzato con i migliori vitigni della denominazione Côtes de Provence – Grenache, Syrah, Cinsaut e Mourvèdre – il processo di vinificazione tradizionale produce un vino elegante dal colore rosso scuro e dagli aromi di frutta rossa.
Questo vino va servito leggermente fresco a una temperatura di circa 17°. Può essere bevuto giovane, ma può essere invecchiato per diversi anni. Si abbina perfettamente alle carni rosse, grigliate o in salsa, alla selvaggina e al pollame, oltre che ai formaggi fermentati.