Gastronomia locale

L’estate è alle porte e le bancarelle dei mercati si riempiono di colori. I prodotti della Provenza non sono solo souvenir delle vacanze, ma fanno anche parte della gastronomia locale. Conosci le specialità del sud?

Specialità di pesce

Il sud è conosciuto soprattutto per le sue specialità di pesce.

A Hyères puoi gustare il cappone non con il pollame, ma con il pesce! Questo è il nome di un pesce di scoglio molto conosciuto qui. Può essere cucinato in diversi modi. Il più noto è la bouillabaisse, una famosa zuppa di pesce. Più semplicemente, arrostiscilo al forno con le verdure. Un successo garantito!

Hai mai provato l’anchoïade?

Si tratta di una specialità salata tipicamente provenzale proveniente dal mare. Un classico della cucina del sud della Francia. Preparare questa ricetta non è affatto complicato, anzi! Tutto quello che devi fare è mescolare le acciughe con l’aglio e i capperi, il tutto mescolato con molto olio d’oliva. Troverai tutti questi prodotti molto facilmente nei nostri mercati di Hyères.

Altri prodotti locali

Nei mercati potrai acquistare molti dei prodotti provenzali che fanno parte delle ricette tipiche dello Hyerois. Lasciati sedurre dalle olive nere o verdi piene d’olio, dalla fragranza delle spezie, dal profumo del timo e del rosmarino e da molti altri prodotti provenzali.

Ricetta tipica di Hyères

Lasciati tentare daicarciofi alla barigua. Si tratta di una ricetta antica, tipica di Hyères. Il suo nome deriva dal fungo che accompagnava la ricetta. Sebbene la ricetta si sia evoluta, ha mantenuto il suo nome. I carciofi sono ora serviti con erbe di Provenza, aglio e pancetta.

Dolci

Uno dei dolci più conosciuti del sud della Francia è il torrone bianco. Questo dessert veniva originariamente consumato nel periodo natalizio. Oggi è disponibile tutto l’anno nei negozi di alimentari regionali e nei mercati provenzali.

La gastronomia locale non è mai stata così a portata di mano. Per scoprirla, prenota il tuo soggiorno in uno dei nostri tre campeggi nel Var.