La route de la bière à Hyères, Giens et dans le Var

Le Var est surtout connu pour ses vignobles et ses vins de Provence, mais le département possède également un savoir-faire brassicole qui mérite le détour. Autour de Hyères et de la presqu’île de Giens, plusieurs brasseries artisanales produisent leurs propres bières et proposent des recettes aux identités variées.

Depuis Giens, il est ainsi possible de composer sa propre route de la bière dans le Var, en reliant plusieurs brasseries du littoral et de l’arrière-pays.

À la découverte des bières artisanales de Hyères

Depuis la presqu’île de Giens, inutile d’aller très loin pour commencer cette découverte. Hyères compte plusieurs producteurs de bières artisanales, parmi lesquels La Bière des Îles d’Or et B’Hyères.

Installée à Hyères, La Bière des Îles d’Or fabrique localement différentes bières artisanales : blondes, blanches, ambrées ou encore IPA. Son univers est fortement lié au territoire hyérois et aux îles voisines. Certaines créations font ainsi directement référence à la destination, comme Virée à Porquerolles.

Autre adresse hyéroise, B’Hyères est une nanobrasserie locale qui élabore ses propres bières artisanales sur place.

Un passage à Hyères peut donc être l’occasion de découvrir :

• des bières brassées localement ;
• des recettes inspirées du territoire varois ;
• différents styles de bières artisanales ;
• le savoir-faire de brasseurs installés à proximité immédiate de Giens.

Une route de la bière au départ de la presqu’île de Giens

La presqu’île de Giens constitue un point de départ pratique pour explorer les différentes brasseries du secteur. Il ne s’agit pas d’une route touristique officiellement balisée : chacun peut construire son propre itinéraire en fonction de ses envies et des lieux visités pendant les vacances.

Pour découvrir plusieurs facettes de la bière artisanale varoise, l’itinéraire peut par exemple s’organiser autour de quatre étapes :

• Hyères, pour commencer par les brasseries situées au plus près de Giens ;
• Bormes-les-Mimosas, en poursuivant vers l’est du littoral varois ;
• Toulon, pour découvrir d’autres producteurs et l’univers brassicole de la rade ;
• La Seyne-sur-Mer et les environs, pour prolonger la découverte à l’ouest de Toulon.

Cette escapade peut facilement être associée aux autres richesses gastronomiques du Var : vins de Provence, marchés, produits locaux et spécialités méditerranéennes.

Poursuivre la route vers Bormes-les-Mimosas

En quittant Hyères vers l’est, direction Bormes-les-Mimosas. La commune accueille notamment la Brasserie des Maures, installée dans la plaine de Bormes, à proximité du massif du même nom.

Les bières y sont produites sur place, depuis l’élaboration des recettes jusqu’au conditionnement. Cette étape permet d’élargir la découverte au-delà de Hyères tout en restant sur le littoral varois.

Elle peut également être intégrée à une journée consacrée à Bormes-les-Mimosas, au Lavandou ou au massif des Maures, ce qui permet de mêler découverte du territoire et dégustation de produits locaux.

Direction Toulon avec la Bière de la Rade

À l’ouest de Hyères, Toulon constitue une autre étape intéressante pour poursuivre cette route de la bière. La Bière de la Rade est l’une des brasseries artisanales emblématiques du secteur toulonnais.

Son univers s’inspire fortement de l’identité maritime locale. Différentes recettes y sont proposées, auxquelles peuvent s’ajouter des créations ponctuelles ou saisonnières.

La découverte de la bière artisanale peut ainsi compléter une journée à Toulon, notamment après une promenade :

• sur le port de Toulon ;
• dans le centre historique ;
• sur le mont Faron ;
• le long de la rade.

Le site de production de la brasserie est quant à lui installé à La Seyne-sur-Mer, toujours dans le Var.